電子レンジで作る蒸しパン！誰でも簡単にふわふわに作れる方法をご紹介

玄米粉は小麦粉でいうところの全粒粉に似ています。玄米を煎ってから殻ごと粉砕するので、香ばしいのが特徴です。香ばしさを活かして、ココアやチョコレート、ナッツを入れたり、バナナやさつまいも、かぼちゃなどを入れたりしても美味しくなります。

玄米粉を使った蒸しパンの作り方の手順も、前述の「レンジで作るレシピ③米粉の蒸しパン」と同じです。玄米粉で作る蒸しパンの味付けの砂糖は、玄米粉の香ばしさ負けないコクのある黒砂糖やメープルシュガーがおすすめです。ない場合は三温糖や一般的な上白糖でも作れます。

ホットケーキミックスや小麦粉の蒸しパン作りに慣れてきたら、少しずつアレンジを加えていきましょう。と、言っても、素材となる果物や野菜を生地に加えるだけなので簡単です。こちらでは、蒸しパンの具材として人気のさつまいもを使った作り方を見ていきます。さつまいも以外にもバナナや煮たカボチャを使っても美味しいですよ。

使用する粉については、これまでご紹介してきたどの粉を使っても構いません。ホットケーキミックスを使う場合は、砂糖は使わないか、控えめの分量にしましょう。米粉や玄米粉を使用する際は、酢を小さじ1杯入れると膨らみやすくなります。

蒸しパンはふかし鍋を用意しなくても、電子レンジで簡単に作れるので、ぜひ試してみましょう。レンジは素材の水分を利用して加熱するので、蒸し器をより膨らまないケースがありますが、手軽に蒸しパンを作れるメリットがあります。どうしてもうまく膨らまないときは、水分を調節するなど加減してみてください。