チネリ米とは？自宅でも作れる？TVでも公開された食べ物の作り方をご紹介！

チネリ米は、テレビ番組「黄金伝説」の無人島生活企画から生まれた食べ物です。よゐこの2人が、お米の代用品として小麦粉でチネリ米を作りました。作り方は、小麦粉を練って作った生地を小さくちぎり、米粒の形にしていくだけです。この作業をよゐこの二人が「ちねる」と表現し、「チネリ米」の呼び名が定着しました。米とはいえ、成分は小麦粉です。

チネリ米をゆでると、つやつやしていて見た目は炊き立てのお米そのものです。触感はもっちりしていて、お米と錯覚するかもしれません。しかし味は小麦粉なので調味料が必要です。小麦粉の味を消すために、パスタやリゾット、カレー、シチューなどにすると食べやすいですよ。

• 小麦粉：200g
• 水：90cc

1. 小麦粉をボウルなどに入れ、よく混ぜる
2. 水を適量加えてこねる
3. 粉っぽさがなくなるまでこねる
4. こねた小麦粉をひたすらチネる
5. 茹で終えたら完成

チネリ米を作ろうとすると、膨大な時間が必要です。挑戦する前にあきらめてしまう方も多いでしょう。玩具メーカーのタカラトミーでは、「チネリ米」を手早く簡単に作れる商品を発売しています。

TVでは、チネリ米を使ったメニューも放送されていました。現在は当時のレシピが残っていないため、メニューを再現できるレシピを紹介します。

• チネリ米：300g
• シーフードミックス：150g
• 玉ねぎ：1個
• 市販のルー：90g
• 水：1.5カップ

1. シーフードミックスは解凍し、玉ねぎは薄切りする
2. 鍋にオリーブオイルを適量ひき、玉ねぎを中火で炒める
3. 玉ねぎの色が変わったらシーフードミックスを加える
4. 水を追加、ひと煮立ちさせる
5. ルーを加えて10分ほど煮込んだら完成

• チネリ米：150g
• シーフードミックス：80g
• 卵：2個
• 酒：大さじ1/2
• おろししょうが：小さじ1/2
• ごま油：大さじ1

• 砂糖：大さじ1/2
• 酢：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1/2
• 水：120㏄
• 水溶き片栗粉：大さじ1

1. ボウルに卵を割りいれて混ぜ、シーフードミックスを加えて混ぜる
2. フライパンにごま油をいれて熱し、1を流し入れ、中火でかき混ぜながら火を通す
3. 半熟状になったら取り出し、器に盛ったチネリ米の上に乗せる
4. フライパンに合わせ調味料を入れて中火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉を入れる
5. 2に3をかけ完成

• チネリ米：1合
• 玉ねぎ：1/2個
• ニンニク：2片
• 赤パプリカ：1/2個
• 黄パプリカ：1/2個
• あさり：100g
• 塩コショウ：少々

• 水：350㏄
• 白ワイン：50㏄
• チキンコンソメ：1個
• サフラン：適量

1. あさりは塩水に入れて砂を抜く
2. ニンニク、玉ねぎ、パプリカを食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る
3. フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める
4. 色が変わってきたら玉ねぎ、パプリカ、チネリ米の順に追加する
5. 5分ほど炒めたらスープを入れる
6. あさりを入れ、2分熱っする
7. 沸いたら蓋をして15分加熱する
8. 15分ほど蒸して完成

1. 赤唐辛子（種を取る）、潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかける
2. よい香りが出てきたら、ニンニクと赤唐辛子を取り出す
3. フライパンでベーコンを炒め、チネリ米とブイヨンを加えて約4分煮込む
4. ほうれん草を加え、塩、こしょうで味を整え、器に盛りつける
5. 粉チーズをかけて完成

1. フライパンにサラダ油をひき、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、グリーンピースと卵黄を混ぜたチネリ米を入れ、中火で炒める
2. 醤油、塩コショウ、中華だし少々で味付ける
3. フライパンや小鍋で水を沸かし、塩コショウ少々、コンソメとカニ缶を入れる
4. 卵白を回しいれ、サッとかき混ぜる
5. 水溶き片栗粉でとろみをつけて、チャーハンにかけて完成

チネリ米はTV番組の『黄金伝説』で紹介された食べ物です。作るのに時間はかかりますが、楽しい体験ができるでしょう。材料や味付けを変えてアレンジしてみるのもよいですね。材料が小麦粉なので、いざというときの節約レシピにも活用できます。ぜひ挑戦してみてください。