油かすは食肉の脂を熱で溶かし、油を取った後の副産物ですが、かすうどんに使用される油かすは牛の小腸を揚げたものです。油かすの...
毎日の食事で栄養バランスを整えるには、野菜を摂取することが大事です。しかし野菜は自然の恵でもあるので高いときもあり節約を余...
すき焼きといえば人気のごちそうメニューですよね。すき焼きには大きく関東風と関西風があることをご存知でしょうか?関西風のすき...
毎日悩むお弁当のおかず。冷凍食品も便利に使えますが、できれば常備してる野菜で一品作れると彩りよいお弁当に仕上がります。ここ...
昭和時代を過ごした方なら、夏の人気の飲み物と言えば「ミルクセーキ」を思い浮かべる方もいるでしょう。そんな「ミルクセーキ」の...
ふわっふわの泡がのったカプチーノ、自宅でも楽しみたい。そんなときはこちら!かんたんで上手な泡の作り方のレシピをご紹介します...
毎日のお弁当作りが大変と感じている方は多いのではないでしょうか。そんな方のために、おかずをのっけるだけの「のっけ弁」をご紹...
昔も今も子供から大人まで人気のポン菓子。最近は家庭で自作するための作り方や、湿気ってしまったポン菓子のアレンジ方法として、...
近年の韓国グルメブームの先駆けとなったチーズハットグをご存知ですか?最近はコンビニで取り扱うほど身近になってきましたが、作...
テフロン・マーブルコート・鉄製などさまざまな種類を耳にするフライパン。使用を重ねるごとに劣化し、焦げ付くようになりますが、...
みなさんは「もりそば」と「ざるそば」の違いをご存じですか。どちらも同じ味で、似たそばの「せいろ」もあり、よく理解していない...
「宅飲み」という言葉が定着した昨今。自宅で仲間と気ままに赤ワインなどを飲むことが人気のようです。またファミレスでデキャンタ...
ブラウンのマルチクイックについてご紹介していきます。ブラウンのマルチクイックにはどのような種類があるのか、またスペックなど...
あなたは蒸留水を飲んだことがありますか?水といえばウォーターサーバーや水素水が人気ですが、最近は蒸留水に注目する人が増えて...
お祭りの露店や駄菓子店で購入できる水飴。甘くてどこか懐かしい味わいは「自分で作ってみたい」と思うこともあるでしょう。ここで...
普段料理をする上で欠かせない調味料のみりん。ところでこのみりんは何からできているのかご存知ですか?原材料や製造方法を知って...
そのままだとしょっぱ過ぎて…なんて魚や肉がありませんか?そんなときは塩抜きしておいしくいただきましょう。「塩抜き」とは長期...
ベーグルは専門店などで1度に大容量を購入する方が多く、冷凍や冷蔵での保存をしなくてはいけないという方がほとんどだと考えられ...
見た目のインパクトから「飲みにくい」というイメージを持たれがちな「ハブ酒」ですが、実はお酒をあまり飲まない人にも飲みやすい...
お家焼肉はリーズナブルでたくさん食べられますよね。今回は、焼肉に合う野菜をピックアップしました。野菜の切り方や焼き方、食べ...
チャーハンや炒め物にラードを使うと、おいしく仕上がりますよね。実はラードは家庭で簡単に手作りできるのです。自家製ラードの詳...
新鮮な魚が手に入ったら、自分でさばいて食べてみたいけど難しいのではと思う方も多いでしょう。手に入りやすい魚のアジを使って、...
鉄製のフライパンは最初に油をなじませる油ならしのお手入れが重要です。こちらの記事では、最初に行う油ならしや鉄フライパンに油...
日本の三大珍味のひとつであるカラスミは、仕込みに手間がかかりますが、作り方はシンプルです。今回は銀座渡利の板前さんの動画を...
中華鍋や鉄のフライパンを上手に育てると、料理の質が格段に上がります。中華鍋を手に入れたら、自分の使い方にあった「自分だけの...
キンキは脂ののったおいしい魚で、煮付けにして食べるとしっとりと旨みを味わえます。煮付けをいちからおいしく作るのは難しそうで...
焼き米(やきごめ)をご存じですか?日本各地に作り方が伝わっている食べ物です。昔から保存食やおやつとし親しまれています。現在...
輸入食材などが話題のカルディではドレッシングが人気です。種類が豊富でどれも間違いがないといわれるほど、カルディのドレッシン...
自家製のおいしいマックシェイクを作れたらうれしいと思いませんか?ここではバニラやチョコレート、ストロベリーなどの定番マック...
自宅でできるスミノフアイス風カクテルの作り方。レモンや柑橘風味の甘い味わいで飲みやすい人気のスミノフアイスを再現しました。...
ルイボスティーは美容と健康にいい効果が期待できることから健康茶としても注目されています。ルイボスティーには効果的な飲み方が...
天ぷら油を使った揚げ物が苦手という人が多くみられます。理由は、天ぷら油の処理が面倒だから。ちょっとした工夫をすることで天ぷ...
病み上がりのときどんな食事を食べていますか?実はなんでもいいわけではないのです。体力回復に大切な病み上がりの時期、適切な食...
タイの伝統的な調味料の1つであるナンプラーは、独特の臭いから好き嫌いがわかれる調味料です。ナンプラーをまだ使ったことのない...
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圧力鍋の中でもパール金属のクイックエコは高圧・低圧に切り替える使い方ができて、価格が手頃なことから好評です。パール金属のイ...
ペットボトル入りの日本茶が手軽に買える時代ですが、急須でじっくりとお茶を淹れると心も体もほっこりと温まるためおすすめです。...
料亭などでもあまりお目にかかることができない石垣貝。手に入ったら自宅でさばいてみませんか。捌き方は驚くほど簡単なので、初め...