切り方

刺身にするとコリコリとした食感がおいしい白ミル貝は、簡単に下処理ができます。さばき方をまとめるとともに、内臓の取り方や美し...

大衆魚のイメージがあるイワシですが、さばき方を知っている人はそれほど多くないのではないでしょうか。身のくずれやすいイワシの...

タイラガイ（標準和名タイラギ）は、食用では最大級の二枚貝です。殻長30cm以上にもなります。大きくてもさばき方は簡単です。...

お刺身やお寿司のネタなどに使われる高級食材のヒラメは、釣りや漁などで捕獲できます。新鮮なヒラメを手に入れたらさばき方を覚え...

コチは夏に旬を迎える高級魚で、釣り魚としても人気です。癖のない白身はさまざまな料理に活躍します。コチはトゲがあり、魚体が平...

カレイは刺身にしても煮付けにしてもおいしい魚ですが、5枚おろしにしないと食べられません。3枚おろしならわかるけど5枚おろし...

消費者レベルではあまり流通することがありませんが、生の新鮮な毛ガニが手に入ったら、寿司を作ってみてはいかがでしょうか。ここ...

マグロの刺身の切り方は、むずかしく思われがちですが、実はそうでもありません。切り方のコツさえ覚えれば、家庭でも簡単にさくか...

キャベツは千切りするとすぐに茶色く劣化して保存できないと思っていませんか？実はちょっとした工夫やコツで日持ちがする保存がで...

ホームセンターやアマゾンなどで簡単に買える材料を使った、遮音効果のある部屋のDIY方法をご紹介します。簡単なDIYで、ある...