新鮮な魚が手に入ったら、自分でさばいて食べてみたいけど難しいのではと思う方も多いでしょう。手に入りやすい魚のアジを使って、...
大衆魚のイメージがあるイワシですが、さばき方を知っている人はそれほど多くないのではないでしょうか。身のくずれやすいイワシの...
生ホタルイカは春の時期限定の旬の食べ物です。希少価値が高い生ホタルイカをお刺身で食べてみませんか。この記事では生ホタルイカ...
おかずにもおつまみにもなる美味しい煮穴子の作り方は実は難しくありません。穴子自体から出る出汁でコクが出るので、とてもやわら...
カメノテ（亀の手）は、見た目の形状が亀の手によくにていることからその名がつきました。カメノテは日本の沿岸部でどこでも採集で...
イカの塩辛は、白いご飯や日本酒によくあいます。しかし、実際の作り方を知らないという人もいるでしょう。また、生のイカを使うた...
