モッツァレラチーズの自家製方法！初心者でもできる簡単な作り方を紹介！

ピザやサラダなどに使われているので見たり食べたりしたことがある人も多い有名なチーズ。モッツァレラチーズはイタリア南西部のカンパニア地方が発祥です。モッツァレラチーズは白くて押すと弾力があるといった特徴があります。名前はイタリア語のモッツァーレからきていてモッツァレラは「ちぎる」という意味があります。

モッツァレラチーズは家でかんたんに手作りをすることができます。料理を始めたばかりの初心者も作ることができます。モッツァレラチーズを手作りするために必要な材料はこちらです。

材料がそろったら、いよいよモッツアレラチーズを実際に作ってみましょう。初心者でも簡単に自作できるモッツアレラチーズの作り方を紹介します。

最初に5ccのお湯にレンネットを溶かします。
 

牛乳を鍋にいれ、かき混ぜながら32〜37℃まで加熱します。この時、強火で加熱しないように注意してください。