節約におすすめ！安い野菜（100円ほどで買える）①～⑤
①もやし
| 名前 | もやし | 科目 | マメ科ダイズ属* |
| 原産地 | 中国 | 日本の産地 | 福島県 |
| 旬 | 人工栽培のため 周年 |
栄養 | カルシウム、葉酸 カリウム、ビタミンなど |
もやしは1年中スーパーなどで購入でき、安いときは1袋10円以下で購入ができます。価格が安く節約料理や、かさ増しダイエット料理などに人気な食材です。炒めものやお浸しなどにおすすめです。
②豆苗
| 名前 | 豆苗 | 科目 | マメ科エンドウ属 |
| 原産地 | 中央アジア 地中海沿岸 |
日本の産地 | 山梨県 |
| 旬 | 食べごろは3月～5月 周年出回る |
栄養 | βカロテン、葉酸 ビタミンなど |
豆苗は1袋100円ほどで入手でき、βカロテンの含有量はほうれん草を上回ります。一度調理したあとに、根を水につけておくと再生栽培が可能なため1袋買うと2回楽しめるおすすめの節約食材です。
③スプラウト
サラダに散らしたり、彩りにも使えます！
| 名前 | かいわれ大根 | 科目 | アブラナ科 ダイコン属 |
| 原産地 | 地中海沿岸 中央アジアなど |
日本の産地 | 埼玉県 |
| 旬 | 周年 | 栄養 | βカロテン ビタミンKなど |
スプラウトは、手軽に栽培できることからハウス栽培などで周年出回っています。かいわれ大根、ブロッコリースプラウトなどはスーパーなどで50円ほどで買うことができ、再生栽培することも可能なため節約食材におすすめです。
④なめこ
| 名前 | なめこ | 科目 | モエギタケ科 スギタケ属 |
| 原産地 | 日本 | 日本の産地 | 新潟県 山形県など |
| 旬 | 天然は10月～11月 周年出回る |
栄養 | カリウム ナイアシン 食物繊維など |
天然のなめこの旬は10月～11月ごろといわれています。味噌汁に入れたり、和え物にしたりと和食では定番の食材です。人工栽培のなめこは周年100円ほどで入手ができ、節約食材としておすすめです。
⑤えのき茸
| 名前 | えのき茸 （榎茸） |
科目 | キシメジ科 エノキタケ属 |
| 原産地 | 不明 | 日本の産地 | 長野県 新潟県など |
| 旬 | 天然は10月～3月 周年出回る |
栄養 | カリウム、食物繊維 ナイアシンなど |
えのき茸は、100円以下で周年入手可能な節約食材です。鍋や炒めものに料理しても美味しく、食物繊維が豊富なためダイエット食材としてもおすすめです。
節約におすすめ！安い野菜（100円～200円ほどで買える）⑥～⑩
⑥しめじ
| 名前 | しめじ | 科目 | シメジ科 シロタモギタケ属* |
| 原産地 | 不明 | 日本の産地 | 長野県 新潟県など |
| 旬 | 周年出回る | 栄養 | カリウム、ビタミンD 食物繊維など |
しめじは一般的に周年流通している身近な食材です。1袋100円ほどで入手でき、鍋のシーズンである冬場は2株で100円と安く入手できます。和洋中、料理のレパートリーに対応できるおすすめ食材です。
⑦オクラ
| 名前 | オクラ | 科目 | アオイ科 トロロアオイ属 |
| 原産地 | アフリカ北東部 | 日本の産地 | 鹿児島県 沖縄県など |
| 旬 | 6月～9月 | 栄養 | カリウム 食物繊維など |
オクラは1ネット100円ほどで入手でき、周年流通していますが旬の時期は夏です。和え物や炒めもの、スープなど料理のバリエーションも豊富で節約にもおすすめな食材です。
⑧きゅうり
| 名前 | きゅうり | 科目 | ウリ科 キュウリ属 |
| 原産地 | インド北部～ヒマラヤ | 日本の産地 | 宮崎県、群馬県 埼玉県 |
| 旬 | 5月～8月 | 栄養 | カリウム βカロテンなど |
きゅうりはスーパーなどでバラ売りもされており、旬の時期は1本あたり30円ほどから購入ができる節約食材です。サラダや和え物、漬物などの料理におすすめです。
⑨大葉（しそ）
| 名前 | 大葉（しそ） | 科目 | シソ科シソ属 |
| 原産地 | 東アジア | 日本の産地 | 愛知県 |
| 旬 | 6月～9月 周年出回る |
栄養 | βカロテン ビタミンE,K,Bなど |
大葉は、爽やかな香りが特徴的な日本のハーブです。旬の時期には1束60円～入手でき、香りのアクセントとしておすすめの食材です。
⑩大根
| 名前 | 大根 | 科目 | アブラナ科 ダイコン属 |
| 原産地 | 地中海沿岸 中央アジア |
日本の産地 | 北海道、千葉県 青森県 |
| 旬 | 10月～3月 周年出回る |
栄養 | カリウム カルシウム、βカロテン* |
大根は、旬の時期には1本100円～150円ほどで流通し、ハーフカットの使い切りサイズも安価で購入ができます。煮物やサラダ、漬け物や炒めものなどさまざまな料理に向いています。1本買えばさまざまな大根料理が作れるため、節約食材としてもおすすめです。
節約料理やダイエット料理で大活躍！