セラミックのプライパンの特徴は何？どこが違う？人気商品も5つ紹介！

セラミックのフライパンとはセラミックのコーティングが施されたフライパンのことです。便利な調理器具の一つとして広まっています。便利なフライパンということはなんとなく分かっても、なかなかどんな特徴があるのか知る機会がないかもしれません。セラミックのフライパンには、セラミックコーティングもふくめ大きな特徴があります。4つに分けてご説明します。

セラミックのフライパンは、フライパンの表面をセラミックでコーティング加工しています。セラミックとは陶磁器のことです。正しい使い方をすれば食べ物がひっつきにくく耐久性もあり、とても便利な調理器具です。白いコーティングのためキッチンもおしゃれに見えます。キッチンにこだわりのある方にも人気のあるフライパンです。

セラミックのフライパンの大きな特徴の一つに耐熱性があります。セラミックは400度近くまで耐えることができる熱に強い素材です。熱に強いため、耐久性にも優れており長期間使うことができます。そのため短期間で使えなくなるということもなく料理を頻繁にする人にはうれしい特徴です。

料理を作るときには食材の安全性を考える人は多いですが、フライパンの安全性のことは考えていますか？調理器具の安全性まで考える機会はなかなかありませんが、テフロンのフライパンのコーティングには有害物質が含まれていません。そのため安全性が高いフライパンといえます。健康に気を付けている人やお子さんのいる家庭では、安全性の高い調理器具を使うことも大切ですね。

セラミックのフライパンは酸やアルカリに強い特徴があります。そのためさびつきにくく、コーティングの成分がとけてしまうことはありません。安心して使えるフライパンといえます。そして摩擦に強いという特徴もあります。これはセラミックの成分が非常に硬いということです。そのためとても丈夫で長い間使用できます。

セラミックのフライパンを使うときには、正しい使い方をすることで食材や焦げがくっつくことなく長く使うことができます。セラミックのフライパンには従来のフライパンにはない注意点があります。それは火加減と必ず油をひくことです。では詳しくこの2つについてご紹介します。

大事な注意点の一つとして、「火加減」があります。必ず中火以下で使いましょう。セラミックのフライパンには熱に強い特徴があります。しかし急激に温度をあげてしまう空焚きや180度以上の調理になるとフライパンに負担をかけてしまいます。また急激に水で冷やすことも劣化につながるの原因になるので注意しましょう。火加減を注意するのは面倒な欠点のようにも思えます。しかし一度余熱をするとしっかり強火のような効果が期待できるので、火力が弱いのではと心配する必要はありません。

使うときには必ず薄く油をひきましょう。そうすると焦げ付きなどを防ぐことができます。キッチンペーパーを使うとまんべんなく油をひくことができるのでおすすめです。油をひかずに調理してしまうと、セラミックコーティングが劣化してしまう原因になります。毎回油をひく作業が欠点の一つにあげられますが、薄く油をひくことでセラミックのフライパンの良さが実感できます。

セラミックのフライパンと他の種類のフライパンの違いをみていきましょう。フライパンは材質によって特徴が異なります。セラミックのフライパン、鉄のフライパン、テフロン加工（フッ素樹脂加工）のフライパンに分けてご紹介します。

セラミックのフライパンは、正しい使い方をすることで耐久性にも優れています。そしてくっつきにくく快適に調理をできるフライパンです。セラミックのコーティングには有害物質は含まれていないため、安心して使うこともできます。従来のフライパンに比べ注意点が少し多いフライパンではあります。しかし慣れてしまうと、とても使いやすい便利な調理器具です。日本製のものも多く販売されています。

鉄のフライパンは安全性も高く、料理もおいしく仕上がります。一方で手間がかかります。最初に油慣らしをしてから使う必要があります。そして洗剤をつかって洗うことはできません。フライパンを錆びずに使うためには、洗ったあと水分を飛ばし油を塗っておく必要があります。少し面倒かもしれませんが、使い慣れるとひっつきにくく調理しやすくなります。安全性も高いので手間をかける価値はあるフライパンの一つです。昔からあるフライパンのため、日本製のものも多く販売されています。

テフロン加工のフライパンには、食材がくっつくことなく、焦げ付きにくい、そして油をひかずに調理できるメリットがあります。一方デメリットですが、テフロン加工のフライパンのコーティングにはプラスティックの一種が含まれています。体に影響を及ぼすおそれがあるとされる成分が含まれています。そのため使うときには空焚きをしないなど注意が必要となります。

こちらは京セラの「セラブリッドフライパン」になります。京セラは京都に本社がある企業です。セラミックのフライパンの中でも人気の高い日本製の商品で、遠赤外線効果でおいしい料理が仕上がるセラミックのフライパンです。そしてガスコンロ、IH、ラジエントヒーター、シーズヒーターなどさまざまな熱源に対応可能です。金属のへらを使うこともできるセラミックフライパンです。

こちらはケヴンハウンのセラミックフライパンです。このケヴンハウンのセラミックフライパンは、コーティングの部分が2層になっているため耐久性に優れています。またデザインのカラーもかわいいのも魅力の一つです。フライパンの底が5mmある厚底仕様のため、フライパン全体に熱が伝わりおいしく料理を仕上げることができます。対応している熱源は、ガスコンロとIHです。

こちらはベルギー生まれのビタベルデというブランドのセラミックフライパンです。セラミックコーティングには「サーモロン」というミネラル由来の成分を使用しています。そのため安心して使用できます。対応熱源ですがこちらはIH非対応です。しかしIH非対応にしたことで軽いフライパンに仕上がりました。女性には嬉しい軽量タイプですね。デザインもシンプルで、白い色がはえるおしゃれな印象のフライパンです。

こちらはアイリスオーヤマのセラミックマルチパンです。取っ手のとれるタイプで、収納する際も重ねてコンパクトに収めることができます。もちろんセラミックコーティングなので、こげつきにくく使い勝手のよい商品です。こちらのマルチパンは、カラー展開も豊富でキッチンにあわせて選ぶことができ、またセラミックコーティングの鍋もセットなのが魅力です。熱源はガスコンロ、IH対応です。

こちらはグリーンパンシリーズのセラミックのフライパンです。セラミックコーティングは主に砂と同じ成分からできているため安心して使えるセラミックのフライパンです。白いデザインがシンプルで使いやすいフライパンです。ハンドルは熱くなりにくいように樹脂製でできています。そのため重量も軽いフライパンに仕上がりました。IHを含むさまざまな熱源に対応しています。

セラミックのフライパンは正しい使い方をすると、長持ちする便利なフライパンです。フライパンには日本製のものから海外製のものまで、幅広くさまざまな種類がありますね。用途やライフスタイルに合わせてフライパンを選んでみてはいかがでしょうか。