風邪に効く料理3選！身体が辛いときに食べやすい優しい味はコレだ！

風邪をひいてしまった場合、食欲がわきづらく通常の食べ物では喉を通りづらいのが現実です。風邪が治る食品がないのも事実ですが、力をつけるために少しでも食事をとった方がよい場合もあります。朝食・夕食と毎回無理して食べる必要はありませんが、食べられそうなら身体をいたわったやさしいメニューを試すとよいでしょう。

人間は発汗することで体温を放出して熱を下げます。しかし発汗して身体の水分が減りすぎると、さまざまな循環がうまくゆかなくなってしまいます。また水やお茶だけだと水分とともに放出されるナトリウムの摂取ができないので、スポーツドリンクもおすすめです。風邪のときには、普段よりも積極的な水分摂取を心掛けたほうがよいでしょう。

風邪のときによい食事を考えるとき、風邪の段階によって心掛けるポイントが変わるため注意しましょう。なんとなく熱っぽい、寒気がする、のどが痛いなど風邪の初期症状を感じた場合に食事で注意すべきポイントは3つです。

• 身体をあたためる食事
• 消化によい食事
• 食後はやすむ

風邪のときは胃腸が弱っているので、キムチやトウガラシなど辛い食べ物はおすすめできません。発汗作用を促す目的であってもおすすめできない理由として、消化のために体力を余分に消耗してしまったり、発汗しすぎて体温を下げすぎる恐れもあります。なるべく控えたほうがよいでしょう。

SNSでは「喉が痛いときは唐揚げを食べると治る！」という説もありますが、あくまで民間療法で風邪のための対策ではないのでおすすめできません。カロリーの高い唐揚げはエネルギーにはなりますが、油や唐揚げの硬い衣が喉の粘膜の負担になり、さらに痛くなってしまう場合もあります。また風邪の際は胃腸も弱っているため脂っこい食事は避けた方が無難です。

コーヒーなどのカフェインの多い食材も、風邪のときには控えたほうがよいでしょう。カフェインには利尿作用があり、排尿によって水分を排出しすぎてしまう可能性があります。そのため、普段コーヒーを飲む習慣がある方でもコーヒーの摂取は控えたほうが無難です。

どうしても辛く食事ができないときでも、脱水症状に注意して水分はこまめに摂取するようにしましょう。自分で体調不良のサインを出せない小さな子どもの場合には特に水分補給に注意が必要です。また乳幼児の場合、喉痛などで水分補給すら嫌がる場合もあります。その場合は、かかりつけ医にはやめに相談がおすすめです。

嘔吐などでおかゆを受け付けない場合には、ゼリーやアイスクリーム、プリンなどを試すのもよいでしょう。夕食がアイスというと不思議な感じがしますが、いずれもすぐにエネルギーに代わる糖分が多く含まれる優秀な食べ物で問題ありません。冷たい食感が熱によるほてりをおさえ、また水分が多い食材はのど越しがよいためうけつけやすい場合があります。

熱がひと段落して食欲が出始めた「回復期」には、胃腸に優しくタンパク質もとれる食べ物を心掛けるとよいでしょう。卵や鮭などがおかゆとも組み合わせやすい食べ物からはじめるとよいでしょう。また夕食など、メイン食材に肉を使いたい場合は肉の油が負担になる場合もあるので、鶏むね肉やささみ肉など油の少ない肉を選ぶのが無難です。

ネギは、「風邪のときは首に巻け」とおばあちゃんの知恵袋でもおなじみの食べ物です。風邪によい成分も実際に含まれているため、実際には首に巻くよりも調理して食品として摂取するほうがおすすめです。代表的なものとして「血行が促進され身体があたたまる効果」が期待できる食品です。

ネギの独特のにおいや辛みの原因でもある「アリシン」という成分は、殺菌や疲労回復効果が期待できます。水に溶けやすく熱に弱い特徴をもつ成分なので、理想は生食ですが食べにくい場合にはおかゆと一緒に煮てしまうなど、成分が溶けだしたスープも一緒に取れるように工夫するとよいでしょう。

ピリッとした辛味が特徴の生姜も、ドラッグストアの店頭POPによくある「風邪の予防に生姜湯」などでお馴染みの風邪のときによい食事の材料のひとつです。風邪や体調不良が治る食べ物として古くから親しまれてきた生姜は、身体を内側から温めて免疫力向上が期待できます。また、加熱しても風邪対策効果が期待でき、調理しやすい食品です。

生の状態に多く含まれる成分で、解熱や鎮痛、抗炎症作用が期待できます。多く摂取するには、チューブタイプよりも生の生姜をすりおろしたほうがよいでしょう。喉の痛みが治るといわれています。摂取するにはすりおろし生姜とはちみつをカップに入れて熱湯を注ぎ熱いうちに飲むとよいでしょう。

酸味の強い食べ物の梅干しは、思い浮かべるだけで唾液がでる方もいらっしゃるのではないでしょうか。身体によいとされる成分が多く含まれる伝統的な食品ですが食べやすく、風邪や体調不良のときにも「食欲増進効果」や「ミネラル補給」などの効果が期待できます。

梅干しの酸っぱさの原因となる成分が「クエン酸」です。疲労回復効果があるといわれ、疲れの原因となる乳酸をおさえる働きがあります。おかゆやうどんに乗せるだけで調理の手間がなく、体力消耗の激しい風邪などの体調不良時にはぜひおすすめしたい食品です。

冬場に旬を迎える大根も風邪が治るとして重宝されてきた食べ物のひとつです。消化酵素や食物繊維が多く含まれており、消化を助けて体調不良時の胃腸にやさしい食材です。また味に癖が少ないため調理方法が多く、朝食昼食夕食と連続して出しても食べやすいことでもおすすめです。辛味を控えて生で食べたいなら、先端ではなく葉に近い部分がよいでしょう。

辛味に含まれる成分で、抗菌作用が期待できます。喉に痛みがあるときにおすすめです。大根に含まれる酵素の多くは加熱によって効果がなくなってしまうので、効果的に摂取したい場合はシンプルなすりおろし大根がよいでしょう。すりおろし大根が食べ辛い場合は、卵焼きと一緒に食べたりうどんや雑炊に乗せるなど他の食品と組み合わせがおすすめです。

ひんやり冷たいヨーグルトは喉越しがよく、消化にやさしい食材のため風邪や体調不良時におすすめです。そのまま朝食として出せるだけでなく、果物にかけたり、果物やはちみつと一緒にミキサーしてスムージーにするなど料理のバリエーションの多い食材でもあります。

ヨーグルトは牛乳を乳酸発酵して作られた発酵食品です。乳酸菌は、腸内にももともと住んでいる細菌ですがヨーグルトを食べて体内に取り込めます。体内の乳酸菌を増やすことで腸内環境がよくなり、免疫力が上がるなどの風邪が治るために必要な抵抗力をつけられます。

身体をあたためるネギと、タンパク質などの栄養素が満載で完全栄養食とも呼ばれる卵を同時にとれるレシピです。簡単に作れるため、普段の朝食にもおすすめです。雑炊を簡単に作る場合は顆粒だしがあると便利です。もともと消化によい雑炊ですが、米粒がやわらかくなるまで煮込むとさらによいでしょう。

【材料】
ネギ、卵、顆粒だし、ごはん、水

【作り方】

1. 鍋に水・顆粒だし・ごはんを入れて火にかけます。
2. 卵を溶きほぐします。
3. ネギを小口切りにします。
4. 鍋が煮たってごはんが水を吸って膨らんできたら卵とネギを入れます。
5. 火を止めて、余熱で卵が固まったら完成です。

身体をあたためゆっくりと休息することも、風邪や体調不良が治るために必要です。冬の定番、葛湯に生姜を加えた生姜葛湯はマグカップひとつで作れるためおすすめのレシピです。はちみつを甘味として加える場合は、腸内環境が未熟な1歳未満の赤ちゃんに与えないでください。

【材料】
生姜、片栗粉、はちみつ、水

【作り方】

1. 生姜を1片すりおろします。
2. 小さじ2杯の片栗粉とすりおろし生姜・はちみつをマグカップに入れます。
3. 水を150～200mLマグカップに注ぎ入れよく混ぜます。
4. 500Wレンジで1分程度加熱します。
5. 取り出してかき混ぜ、とろみが足りないようなら様子を見ながらさらに30秒加熱してかきまぜ完成です。

消化によい食材を使えば、風邪が治るために必要な栄養素をしっかり摂取できます。消化酵素がふんだんに含まれている大根を使ったみぞれ煮は食べやすく、汁の中にうどんやそうめんを入れるなどのアレンジがしやすいメニューです。肉を加えたい場合は、なるべく油の少ない肉がおすすめです。

【材料】
大根、顆粒だし、水、具材（豆腐、鶏肉、ネギなどがおすすめです）

【作り方】

1. 水を入れた鍋に顆粒だしと具材を入れて火にかけます。
2. 大根をすりおろします。
3. 具材がやわらかくなったところですりおろした大根を加えて完成です。

食欲がなく、身体が辛いときでも食べやすいメニューの特集でした。風邪をひいたときにまず必要なのは休息です。胃腸も疲れて弱っているため、食事も胃腸に負担をかけないように心がけましょう。風邪をひきやすい冬シーズンの食事や看病の参考になれば幸いです。