「味の母」という調味料を知っていますか?「味の母」は2つの調味料が1本の中に入っている画期的な調味料です。1度料理に使った...
縁日などでよく見かける甘くてふわふわの綿菓子を、自宅でも作ってみたいと思ったことはありませんか?本記事では、自家製綿菓子の...
世界三大珍味と呼ばれるトリュフは、高級な食材でなかなか食べる機会もありません。しかしお店で並んでいるのをみると、興味がわき...
生キャラメルの作り方をご存知ですか?生キャラメルの作り方はかんたんなので、自宅でも手作りできますよ。生キャラメルのかんたん...
ホームベーカリーはパンを焼くだけではなく、ケーキやピザ生地など機能がついているものも存在しています。ホームベーカリーのアレ...
焼きたてのパンがあれば、朝食やおやつに便利です。ホームベーカリーを使ってホームメイドのパンを楽しみませんか?最新のホームベ...
口コミ人気が高く「おいしい!」と評判のおすすめ乾麺そばを4つご紹介いたします!保存食としてもおすすめの乾麺そばですが、そば...
輸入食材店や大きめのスーパーなどでよく見かけるスパム。そのままでも食べられますが匂いが気になるとかまずいとかいう噂もあって...
角砂糖を一つまみカップに入れ、溶けていくさまを楽しむ。そんなおうちでレトロな喫茶店気分やティータイムを楽しむアイテムに角砂...
カルボナーラやBLTサンドなどさまざまな食べ方で愛されているベーコン。一見、ハムのようにも見えるベーコンですが、ハムと同じ...
五味をご存知ですか?人間が感じる5つの味のことで、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味の5種類に分けられます。美味しさの要素はさ...
ルイボスティーの作り方をご存知ですか?ご家庭で簡単にできる沸かし方・煮出し方を、詳しくご紹介します。ルイボスティーは、ブレ...
炭酸水はダイエットや美容面で使われることが多くなりました。ボンベを使えば低コストで自作炭酸水が飲めることご存じでしたかここ...
普段なにげなく食べているこんにゃくは、脇役として料理を引き立ててくれる食材です。そんなこんにゃくは自宅で簡単に手作りできま...
子供だけではなく大人も大好きなお菓子、ヌテラアンドゴー(Nutella&GO)はコストコなどで大人気です。ヌテラアンドゴー...
お土産などでも人気のラスクは、本当に美味しいので、ついつい止まらなくなってしまいますよね。こちらの記事では、ラスクのメーカ...
ゆで卵を作るときに、卵の殻がうまく取れなくてゆで卵の表面がボコボコになったり、鍋に生卵を入れるときは水からいれる作り方をす...
8月の終わり~10月頃の新米を楽しみにしている方も多いでしょう。炊き方や水加減の仕方が分からず、仕上がりが柔らかくなるのに...
ドライフルーツは天然のサプリメントとして人気が高い食べ物です。ドライフルーツは手軽に手作りできることから、さまざまな果物を...
コンソメは毎日の食事に欠かせない洋風スープの素としてなじみ深い調味料です。日本で売られていますが、身近だからこそ普段あまり...
テフロン・マーブルコート・鉄製などさまざまな種類を耳にするフライパン。使用を重ねるごとに劣化し、焦げ付くようになりますが、...
巻き寿司は色とりどりの具材がたっぷりで、見栄えのする料理です。太さや巻き方によっていろいろな種類があります。どの巻き寿司も...
病み上がりのときどんな食事を食べていますか?実はなんでもいいわけではないのです。体力回復に大切な病み上がりの時期、適切な食...
刺身にするとコリコリとした食感がおいしい白ミル貝は、簡単に下処理ができます。さばき方をまとめるとともに、内臓の取り方や美し...
タイラガイ(標準和名タイラギ)は、食用では最大級の二枚貝です。殻長30cm以上にもなります。大きくてもさばき方は簡単です。...
スーパーでは盛り付け方が美しい刺身の盛り合わせが販売されていますが、サクの状態の身を自分で刺身に仕立てたほうがお得です。こ...
ごはんがおいしいと食卓での会話が弾みます。特に厚いステーキはお腹も心も満たされるのでおすすめです。厚いステーキは一見焼き方...
そのままだとしょっぱ過ぎて…なんて魚や肉がありませんか?そんなときは塩抜きしておいしくいただきましょう。「塩抜き」とは長期...
おかずにもおつまみにもなる美味しい煮穴子の作り方は実は難しくありません。穴子自体から出る出汁でコクが出るので、とてもやわら...
カメノテ(亀の手)は、見た目の形状が亀の手によくにていることからその名がつきました。カメノテは日本の沿岸部でどこでも採集で...
ツキヒガイはホタテに似た見た目、味をしていますが、流通量がとても少ない海の幸です。レアな食材なので、見かけたときは購入して...
手作りの煎り大豆は節分での豆まきや普段のおやつとしてもおすすめです。こちらでは一般的な乾燥大豆や黒豆を使ったレシピをご紹介...
料理のアクセントにもなり見た目にも美しいもみじおろし。作り方を覚えておけば辛さも自在に調整できて食べたいときに作れます。今...
フリーズドライはいつでもどこでもあたたかい食事をとることができます。この摩訶不思議な食べ物は一体どんな仕組みでどのような作...
伸びるアイスクリームとして日本でブームとなったトルコアイスですが、トルコアイスがなぜ伸びるのかご存知でしょうか?今回は、ト...
卓飲みでは自家製のお酒が重宝しますね。そこでジンジャーハイボールの作り方を知って、ご自宅で作ってみてはいかがでしょうか。ジ...
ご飯のお供やお酒のおつまみによくあう奈良漬は、じっくり時間をかけて自宅でかんたんに作れます。自宅で作る奈良漬の作り方を、わ...
自家製米粉の作り方や特徴、レシピなども合わせてご紹介していきます。料理に使えば、もっちり食感やカリッと食感など、小麦粉とは...
近年の韓国グルメブームの先駆けとなったチーズハットグをご存知ですか?最近はコンビニで取り扱うほど身近になってきましたが、作...