グラニータはイタリア生まれのスイーツです。フルーツや野菜に水や砂糖を加えてシャーベット状に凍らせたかき氷のようなですよ。味...
イサキは夏が旬の白身魚です。釣りでたくさん釣れることもありますし、小ぶりのイサキが安く出回ることもあります。イサキのさばき...
クリームチーズやリコッタチーズなどのチーズは、家庭でかんたんに作れます。小学生にもできるやさしい作り方で、自家製チーズを楽...
スペイン発祥のパエリアは、お米と肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ米料理です。本格パエリアは自宅のフライパンでもかんたん...
マグロの刺身の切り方は、むずかしく思われがちですが、実はそうでもありません。切り方のコツさえ覚えれば、家庭でも簡単にさくか...
この記事では玉子焼きの作り方をご紹介します。日本が誇る伝統料理でありながら、庶民の味の代表格です。しかしシンプルであるがゆ...
甘鯛を使ったレシピの中から、松笠揚げの作り方をご紹介します。上品な甘さの身と一緒に鱗も食べる大変珍しい料理です。甘鯛のさば...
ときおり「ナマコを初めて食べた人」について話題に上りますが、それほど見た目にびっくりする海の動物です。コリコリとした食感が...
コウイカは、甘くて柔らかい美味しいイカです。釣り人にも人気のイカですが、正しいさばき方を知っていれば、自分で釣ったイカを自...
チタタプとは、日本料理でいう「たたき」のことで、アイヌの伝統料理の1つです。作り方も味付けもシンプルで、アレンジもしやすく...
タイの伝統的な調味料の1つであるナンプラーは、独特の臭いから好き嫌いがわかれる調味料です。ナンプラーをまだ使ったことのない...
刺身を豪華に見せる姿造りを、家庭でもやってみたいと思う方もいるかもしれません。アジは丸ごと入手しやすく、大きさも手頃で初心...
生で食べるとおいしいホヤ。見た目から敬遠されがちですが、お酒のアテとしておいしくいただけます。ホヤのさばき方とおいしい食べ...
いなり寿司の作り方を紹介します。料理のプロである板前による解説で、おいしいいなり寿司を作ってみませんか。いなり寿司は日ごろ...
鉄フライパンはくっつくなど使い方が難しく、料理上級者が使うのものだと思っている人は少なくありません。しかし、鉄フライパンが...
さつまいもを乾燥させて作る「干し芋」は栄養も豊富で、カロリーも低く、女性にはダイエット食品としても人気です。この記事では自...
太巻きは具沢山で見た目も美しいので、お弁当やパーティーにぴったりです。太巻きは作り方が難しそうだと思う方もいるかもしれませ...
ピンクレモネードは身体がすっきりしてリフレッシュでき、夏バテ解消にも役立つ飲み物です。ここでは時間をかけずに簡単に作れるピ...
トリ貝は、寿司だねとしてよく食べられる貝です。湯引きされたトリ貝はスーパーにも売られており、さばき方を覚えて処理をすればご...
りんごがたくさんあるときは、自家製りんごジュースを作ってみませんか。この記事では、簡単にできるおいしいりんごジュースの作り...
揚げ物の油として使用済みの油を何度も使うと、酸化により、胸やけや消化が悪くなど健康によくありません。こちらでは、てんぷらや...
買い物に行くと、食用油のコーナーにはたくさんの製品が並んでいます。その中で気になる「キャノーラ油」の存在。普通のサラダ油と...
自家製米粉の作り方や特徴、レシピなども合わせてご紹介していきます。料理に使えば、もっちり食感やカリッと食感など、小麦粉とは...
昔も今も子供から大人まで人気のポン菓子。最近は家庭で自作するための作り方や、湿気ってしまったポン菓子のアレンジ方法として、...
いまや耐熱容器はデザインや機能がいろいろなタイプから選べるのでどれを買ったらよいか迷ってしまいますよね。そこでこちらでは厳...
日陰で見かける身近な雑草の1つに、特徴的な匂いを持つどくだみがあります。そのどくだみから手軽な作り方でできるどくだみ茶は民...
こどもから大人まで人気の高い肉巻き野菜は、彩りもよく簡単で美味しいので、時間がない日のおかずにもおすすめです。今回は、肉巻...
キャベツは千切りするとすぐに茶色く劣化して保存できないと思っていませんか？実はちょっとした工夫やコツで日持ちがする保存がで...
卵は和食、洋食、中華など幅広い料理に使える嬉しい食材です。スーパーの店頭で卵は販売されていますが、服のようにサイズはがある...
手頃にすぐ手に入る豚肉は家庭で重宝しますよね。しかし生焼けで食べると食中毒の危険性があるのを知っていますか？では、豚肉の生...
お弁当用のおかずや朝食作りの調理に活躍する小さいフライパンは一つ持っていると重宝するのでおすすめです。こちらの記事では目玉...
圧力鍋の中でもパール金属のクイックエコは高圧・低圧に切り替える使い方ができて、価格が手頃なことから好評です。パール金属のイ...
昔からある日本の健康的な食卓の「一汁一菜」。現代社会では、食生活や生活習慣病など健康に気をつける人が増えています。ここでは...
おしゃれな女子たちが愛してやまない「ココポット」。海外のミニ鍋のようなフォルムのお弁当箱は、アイデア次第で楽しめるので、イ...
コチは夏に旬を迎える高級魚で、釣り魚としても人気です。癖のない白身はさまざまな料理に活躍します。コチはトゲがあり、魚体が平...
巻き寿司は色とりどりの具材がたっぷりで、見栄えのする料理です。太さや巻き方によっていろいろな種類があります。どの巻き寿司も...
ホームベーカリーはパンを焼くだけではなく、ケーキやピザ生地など機能がついているものも存在しています。ホームベーカリーのアレ...
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ラーメンのトッピングで人気の味つけメンマは自宅でかんたんに手作りできます。自家製メンマの作り方はいたってかんたんで家にある...
