飲むヨーグルトの作り方・自家製方法!誰でも美味しく作れる簡単手順は?

飲むヨーグルトの作り方・自家製方法!誰でも美味しく作れる簡単手順は?

牛乳は苦手だけど、飲むヨーグルトなら好きという人も見受けられます。でも高額で日常的に購入できないという場合は、おうちでできる飲むヨーグルトの作り方を試してみましょう。材料がシンプルな簡単なレシピから、ビネガードリンクのアレンジまでいくつかの作り方を紹介します。

記事の目次

  1. 1.はじめに
  2. 2.飲むヨーグルトの作り方①ラッシー風
  3. 3.飲むヨーグルトの作り方②「飲む酢」で作るドリンク
  4. 4.飲むヨーグルトの作り方③ヨーグルトメーカーで作る方法
  5. 5.飲むヨーグルトの作り方④フルーツ酢の作り方
  6. 6.まとめ

はじめに

Photo byPhotoMIX-Company

「おうちで牛乳を飲もう」といわれるようになり、牛乳を使ったレシピなども紹介されるようになりました。牛乳単体で飲むのは苦手という人は、「飲むヨーグルト」を作ってみませんか?今回は「飲むヨーグルト」のレシピをピックアップして紹介します。おうちでできる飲むヨーグルトは、カルシウムの吸収を促してくれる効果も期待できますよ。
 

飲むヨーグルトおすすめ8選!飲んで期待できる健康への効果もご紹介!のイメージ
飲むヨーグルトおすすめ8選!飲んで期待できる健康への効果もご紹介!
飲むヨーグルトは便秘や生活習慣病の改善に効果のあるものが手軽に飲るのでおすすめです。最近は夜、寝る前にホットヨーグルトとして飲むと効果があることで注目されてます。こちらでは固形のヨーグルトとの違いや乳酸菌の種類、おすすめの飲むヨーグルト8選をご紹介します。

飲むヨーグルトの作り方①ラッシー風

インド風のラッシーが簡単に作れます。

※レシピの章で出典表記のない画像はすべて、筆者撮影によるものです。

インドで広く親しまれているドリンク「ラッシー」は、市販の飲むヨーグルトよりこっくりした味わいで楽しめます。牛乳の濃さを調節して、さっぱり系にアレンジすることも可能です。子供でも自作できる簡単なレシピなので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。カレーライスのお供にも最適ですよ。

材料【約200cc分】

  • プレーンヨーグルト:大さじ2
  • 生クリーム:大さじ1
  • はちみつや砂糖(好みで):小さじ1~2
  • 牛乳 150cc
  • レモン汁(好みで):小さじ1程度
※甘味以外、材料はすべて冷えたものを使ってください。

ミキサーがあると便利ですよ

作り方

  1. 材料をすべてミキサーにセットする
  2. 20秒ミキサーでかくはんさせて完成
  3. ミキサーを使わない場合は、ホイッパーで空気を含ませるようにかくはんする
  4. レモン汁を入れた場合は、分離しやすいので早めに飲むこと

生クリームに空気を含ませることで、とろみがつきます。

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出典: 楽天
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1杯だけラッシーを作りたいときや、ゴマやピーナツをすりつぶしたいときに重宝する小型のミキサーです。モーターがしっかりしているので氷なども粉砕可能です。誤作動防止の安全装置がついているので、子供も安心して使えます。

飲むヨーグルトの作り方②「飲む酢」で作るドリンク

市販の水で希釈するタイプの「飲む酢」は、甘みや酸味が程よいだけではなく、フルーツフレーバーなどのバリエーションが多いのが特徴。ダイエットドリンクとしても注目されていますね。牛乳のたんぱく質と酢酸が結びついて固まるという性質を利用して、とろみがあっておいしい飲むヨーグルト風ドリンクが作れます。

牛乳と酢を同時に摂るメリット

  • カルシウムの体内吸収率が高まる
  • 酢の酸味が牛乳によって抑えられる
  • 健康維持に役立つ

材料【約105cc分】

  • 飲む酢(希釈タイプ):15cc
  • 牛乳:90cc
※飲む酢の希釈倍数に合わせて牛乳量を調節してください。

甘みが欲しい人は、液体のオリゴ糖を足してみてね。お通じ改善にいいですよ。

作り方

  1. 材料をそれぞれコップに注ぐ
  2. マドラーでかき混ぜてとろみがついたら完成
※分離・沈殿するので、作ったものは早めに飲むことをおすすめします。

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酸っぱさが苦手という人におすすめのおいしいブルーベリー黒酢です。ベリーの酸味と牛乳の相性がよく、飲むヨーグルト風で毎日飲み続けられます。6倍希釈タイプなので、コスパも抜群です。

このほかにもいろいろなフレーバーがあるので試してみてはいかがでしょうか。

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