はじめに
「おうちで牛乳を飲もう」といわれるようになり、牛乳を使ったレシピなども紹介されるようになりました。牛乳単体で飲むのは苦手という人は、「飲むヨーグルト」を作ってみませんか？今回は「飲むヨーグルト」のレシピをピックアップして紹介します。おうちでできる飲むヨーグルトは、カルシウムの吸収を促してくれる効果も期待できますよ。
飲むヨーグルトの作り方①ラッシー風
※レシピの章で出典表記のない画像はすべて、筆者撮影によるものです。
インドで広く親しまれているドリンク「ラッシー」は、市販の飲むヨーグルトよりこっくりした味わいで楽しめます。牛乳の濃さを調節して、さっぱり系にアレンジすることも可能です。子供でも自作できる簡単なレシピなので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。カレーライスのお供にも最適ですよ。
材料【約200cc分】
- プレーンヨーグルト：大さじ2
- 生クリーム：大さじ1
- はちみつや砂糖（好みで）：小さじ1～2
- 牛乳 150cc
- レモン汁（好みで）：小さじ1程度
ミキサーがあると便利ですよ
作り方
- 材料をすべてミキサーにセットする
- 20秒ミキサーでかくはんさせて完成
- ミキサーを使わない場合は、ホイッパーで空気を含ませるようにかくはんする
- レモン汁を入れた場合は、分離しやすいので早めに飲むこと
生クリームに空気を含ませることで、とろみがつきます。
iwataniミルサー
低騒音 イワタニ ミルサー 静音 小型 卓上ミキサー 氷も砕ける レシピ付き Iwatani サイレントミルサー ジューサー コンパクト ミル 離乳食 代金引換不可
参考価格: 14,800円
1杯だけラッシーを作りたいときや、ゴマやピーナツをすりつぶしたいときに重宝する小型のミキサーです。モーターがしっかりしているので氷なども粉砕可能です。誤作動防止の安全装置がついているので、子供も安心して使えます。
飲むヨーグルトの作り方②「飲む酢」で作るドリンク
市販の水で希釈するタイプの「飲む酢」は、甘みや酸味が程よいだけではなく、フルーツフレーバーなどのバリエーションが多いのが特徴。ダイエットドリンクとしても注目されていますね。牛乳のたんぱく質と酢酸が結びついて固まるという性質を利用して、とろみがあっておいしい飲むヨーグルト風ドリンクが作れます。
牛乳と酢を同時に摂るメリット
- カルシウムの体内吸収率が高まる
- 酢の酸味が牛乳によって抑えられる
- 健康維持に役立つ
材料【約105cc分】
- 飲む酢（希釈タイプ）：15cc
- 牛乳：90cc
甘みが欲しい人は、液体のオリゴ糖を足してみてね。お通じ改善にいいですよ。
作り方
- 材料をそれぞれコップに注ぐ
- マドラーでかき混ぜてとろみがついたら完成
ミツカンブルーベリー黒酢
ミツカン ブルーベリー黒酢(500ml)
参考価格: 880円
出典: 楽天酸っぱさが苦手という人におすすめのおいしいブルーベリー黒酢です。ベリーの酸味と牛乳の相性がよく、飲むヨーグルト風で毎日飲み続けられます。6倍希釈タイプなので、コスパも抜群です。
このほかにもいろいろなフレーバーがあるので試してみてはいかがでしょうか。
インド風のラッシーが簡単に作れます。