生地なしキッシュの作り方！面倒なパイ生地不要のお手軽レシピを紹介

次に、しめじとベーコンを入れてさらに炒め、塩コショウをふります。水っぽくなりやすい玉ねぎは、ここでしっかり水分をとばすのがポイントです。

ベーコンやしめじに火が通ったら、下茹でしてあるほうれん草を入れます。ここではほうれん草にはあまり火を通さず、ざっくりと混ぜていきます。全体が混ざったら味見をしてお好みの塩加減に調整してください。

炒めた具材をすべてボウルに移し、とろけるチーズを入れて混ぜます。これもあまり混ぜすぎず、ざっくりと混ぜるようにしてください。

全体を混ぜ合わせましょう。ほうれん草がかたまっているところがあれば、箸でほぐしながらさらに混ぜ合わせます。

パイシートも使わないパイなしのキッシュですので、具材を直接耐熱皿に入れます。今回使用した耐熱皿は大きいほうが直径約15cm、小さいココットが直径約7cmです。用意した具材を全て入れましょう。

アパレイユを注ぎます。今回はのせませんでしたが、お好みでこの上にチーズをのせて焼いてもおいしくいただけます。

最後に180度に余熱したオーブンで20分～30分焼きます（オーブンの機種によりますので調整してください）。キッシュに火が通ると表面がふくらんできますので、焼き上がりの目安にしてください。さらに竹串などを刺してみて液がつかなければできあがりです。

具がたっぷりの生地なしキッシュができました。とろけるチーズのコクがたっぷりで、具材と卵液の相性もバッチリです。作り始めから約1時間ほどで完成します。休日のランチなどにおすすめです。

パイシートも使わないパイなしキッシュのレシピをご紹介しました。冷蔵庫にある好きな具材で、思い立ったら作れるかんたんなレシピです。メイン料理の付け合せでもよいですし、ココットに入れたら立派な一品料理にもなります。さまざまなシーンで活躍してくれるパイなしキッシュです。ぜひ試してみてください。