高級食材ともいわれるアワビが手に入ったら、酒蒸しのやり方で蒸しアワビを作ってみませんか。作り方はとても簡単で、自宅で気軽に...
春に旬を迎えるホタルイカ。お酒のアテに人気の食材ですが、いつも一辺倒な食べ方ということはありませんか？ここでは釜ゆでされた...
生ホタルイカは春の時期限定の旬の食べ物です。希少価値が高い生ホタルイカをお刺身で食べてみませんか。この記事では生ホタルイカ...
コリコリという食感がおいしいツブ貝。さばき方のコツを覚えると貝からの取り出し方も簡単です。今回は、ツブ貝のさばき方と下処理...
イトヨリダイはクセのない味で、刺身などで食べてもおいしいですがアクアパッツァなどイタリア料理にも最適な魚です。ほくほくと口...
ホッキ貝はお寿司屋さんでもみかける歯ごたえのあるおいしい貝です。貝でまるごと購入すればたっぷり食べられ満足度も高まります。...
カマスは淡泊な白身魚で、水分が多くやわらかいのが特徴です。そこで余分な水分を抜き、旨味を凝縮させて食べるのがおいしいとされ...
おかずにもおつまみにもなる美味しい煮穴子の作り方は実は難しくありません。穴子自体から出る出汁でコクが出るので、とてもやわら...
タイラガイ（標準和名タイラギ）は、食用では最大級の二枚貝です。殻長30cm以上にもなります。大きくてもさばき方は簡単です。...
流しそうめんは、竹を使った昔ながらのイベントです。しかし昔は竹しかなかった流しそうめんも、近年ではおもちゃグッズの流しそう...
塩麹は、塩と麹で作られた栄養豊富な調味料です。漬け込むことで肉などの食材を柔らかくするだけでなく、健康づくりにも役立つ効果...
メバルは春告げ魚と呼ばれ、釣りの対象としても人気が高い魚です。癖のない白身は煮付けにすると絶品といわれます。メバルはさばき...
お刺身やお寿司のネタなどに使われる高級食材のヒラメは、釣りや漁などで捕獲できます。新鮮なヒラメを手に入れたらさばき方を覚え...
市場などで気軽に購入できるミル貝。さばき方を覚えて刺身に仕立てると酒のつまみに最適です。この記事では、ミル貝（本ミル貝）の...
カツオは日本人にとってなじみ深い魚の一つです。身がやわらかいため、裏おろしというさばき方が有効になります。カツオのさばき方...
ローフード生活にはディハイドレーター（食品乾燥機フードデハイドレーター）がおすすめです。難しい食材の天日干しもこれ1台あれ...
おしることぜんざいは両方ともあんこを使った甘いスイーツですが、実は少し違います。また、地方ごとに調理方法や名前も異なってお...
便利な調理器具として人気のスライサーは、家事を楽にし忙しい人を助けてくれるアイテムです。スライサーがあれば包丁に苦手意識を...
ロハス生活が注目される昨今、手作りジュースが流行中です。人気のコールドプレスジュースを自分で作るなら、家庭用のスロージュー...
タチウオは地域によってはポピュラーな魚ですが「初めて見る」という人も少なくありません。おいしく食べられるさばき方を銀座渡利...
口コミ人気が高く「おいしい！」と評判のおすすめ乾麺そばを4つご紹介いたします！保存食としてもおすすめの乾麺そばですが、そば...
病み上がりのときどんな食事を食べていますか？実はなんでもいいわけではないのです。体力回復に大切な病み上がりの時期、適切な食...
お弁当用のおかずや朝食作りの調理に活躍する小さいフライパンは一つ持っていると重宝するのでおすすめです。こちらの記事では目玉...
手頃にすぐ手に入る豚肉は家庭で重宝しますよね。しかし生焼けで食べると食中毒の危険性があるのを知っていますか？では、豚肉の生...
業務スーパーは安い価格とボリュームのある商品ラインナップで、とてもお得に購入できる人気のショップです。なかでもフライドポテ...
チャーハンや炒め物にラードを使うと、おいしく仕上がりますよね。実はラードは家庭で簡単に手作りできるのです。自家製ラードの詳...
カルボナーラやBLTサンドなどさまざまな食べ方で愛されているベーコン。一見、ハムのようにも見えるベーコンですが、ハムと同じ...
小麦粉やホットケーキミックスを使い、レンジで手軽に作れる蒸しパンの作り方をご紹介。さつまいもを使った作り方手順も詳しく解説...
スパイシーで肉のうま味が楽しめる軽食「ケバブ」の作り方特集です。もともとは中東諸国が本場のケバブですが、日本でもキッチンワ...
カルボナーラに入れる食材としておなじみのパンチェッタ。日本ではベーコンで代用する食べ方が多く、ベーコンとの違いが曖昧になっ...
圧力鍋の中でもパール金属のクイックエコは高圧・低圧に切り替える使い方ができて、価格が手頃なことから好評です。パール金属のイ...
ダイソーのミニサイズの土鍋が人気であるのをご存知でしょうか。一人暮らしの方が使うだけでなく、めいめいに一人用の土鍋を用意し...
ホームベーカリーはパンを焼くだけではなく、ケーキやピザ生地など機能がついているものも存在しています。ホームベーカリーのアレ...
そのままだとしょっぱ過ぎて…なんて魚や肉がありませんか？そんなときは塩抜きしておいしくいただきましょう。「塩抜き」とは長期...
SNSで注目されている業務スーパーの「オートミール」は、売り切れ続出の人気商品です。さまざまな産地のものが揃っており、好み...
フリーズドライはいつでもどこでもあたたかい食事をとることができます。この摩訶不思議な食べ物は一体どんな仕組みでどのような作...
昔も今も子供から大人まで人気のポン菓子。最近は家庭で自作するための作り方や、湿気ってしまったポン菓子のアレンジ方法として、...
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コーレーグースは沖縄独特の調味料です。沖縄料理には欠かせない調味料で本土でも愛好者が多いほど。作り方を知りたいという人のた...
巻き寿司は色とりどりの具材がたっぷりで、見栄えのする料理です。太さや巻き方によっていろいろな種類があります。どの巻き寿司も...
