「ハマグリのお吸い物」の作り方をご紹介します。ハマグリは「貝むき」と呼ばれる下処理で、海水が混ざることなく、砂や汚れもきれ...
カサゴは締まりのよい白身で高級魚として知られます。釣りの対象としても人気です。ヒレにトゲがあるため、さばき方には注意が必要...
ネギトロ巻きの作り方をご紹介します！土鍋を使ったおいしいご飯の炊き方と、難しいと思われがちな巻きすを使って巻く作り方もコツ...
金目鯛は一年をとおして美味しくいただけ、さまざまな料理に使えます。初心者でもポイントをおさえ、さばき方のコツさえ掴めばかん...
キスは小さい魚で、白身のおいしい味わいです。海釣りでも釣りやすい魚のため、自分でさばき方を覚えれば、多くのレシピを楽しめま...
手巻き寿司やちらし寿司、いなり寿司など、多くの人に人気が高いのがお寿司です。そのお寿司に欠かせないのが、酢飯（すし飯）です...
アナゴのさばき方は難しいと思っている方が多いですが、目打ちさえあれば簡単に背開きできます。背開きができたら、骨もきれいに取...
握り寿司は難しいと思われがちですが、基本的な寿司ネタの切り方や握り方のコツさえ掴めば自宅でも作れます。今回は基本的な材料の...
SNSで注目されている業務スーパーの「オートミール」は、売り切れ続出の人気商品です。さまざまな産地のものが揃っており、好み...
アワビは歯ごたえと旨味が魅力の高級食材です。高価なアワビを入手したら、正しいさばき方でよりおいしく食べたいものです。アワビ...
イカの塩辛は、白いご飯や日本酒によくあいます。しかし、実際の作り方を知らないという人もいるでしょう。また、生のイカを使うた...
キンキは脂ののったおいしい魚で、煮付けにして食べるとしっとりと旨みを味わえます。煮付けをいちからおいしく作るのは難しそうで...
「チネリ米」は、人気テレビ番組「黄金伝説」で話題となった食べ物です。米とはいっても、成分は小麦粉なのもユニークな点でしょう...
ツキヒガイはホタテに似た見た目、味をしていますが、流通量がとても少ない海の幸です。レアな食材なので、見かけたときは購入して...
マグロの希少部位、カマトロのさばき方をご紹介します。丈夫な取り方のほか、カマトロの魅力が存分に楽しめる食べ方もありますよ！...
スーパーでは盛り付け方が美しい刺身の盛り合わせが販売されていますが、サクの状態の身を自分で刺身に仕立てたほうがお得です。こ...
ノドグロ（正式名アカムツ）は「白身のトロ」と称されるほどの美味で知られています。ノドグロが入手できたら、その特徴を踏まえた...
サザエの基本的なさばき方の特集です。ゴツゴツした褐色の殻が特徴的な「サザエ」は、海辺の観光地でお土産でも購入できるメジャー...
消費者レベルではあまり流通することがありませんが、生の新鮮な毛ガニが手に入ったら、寿司を作ってみてはいかがでしょうか。ここ...
グラニータはイタリア生まれのスイーツです。フルーツや野菜に水や砂糖を加えてシャーベット状に凍らせたかき氷のようなですよ。味...
病み上がりのときどんな食事を食べていますか？実はなんでもいいわけではないのです。体力回復に大切な病み上がりの時期、適切な食...
口コミ人気が高く「おいしい！」と評判のおすすめ乾麺そばを4つご紹介いたします！保存食としてもおすすめの乾麺そばですが、そば...
手頃にすぐ手に入る豚肉は家庭で重宝しますよね。しかし生焼けで食べると食中毒の危険性があるのを知っていますか？では、豚肉の生...
スパイシーで肉のうま味が楽しめる軽食「ケバブ」の作り方特集です。もともとは中東諸国が本場のケバブですが、日本でもキッチンワ...
フリーズドライはいつでもどこでもあたたかい食事をとることができます。この摩訶不思議な食べ物は一体どんな仕組みでどのような作...
お好み焼きを作ろうと思ったら、たこ焼き粉しかない！間違えて買ってきてしまった！そんなときには、お好み焼き粉の代わりにたこ焼...
お弁当用のおかずや朝食作りの調理に活躍する小さいフライパンは一つ持っていると重宝するのでおすすめです。こちらの記事では目玉...
圧力鍋の中でもパール金属のクイックエコは高圧・低圧に切り替える使い方ができて、価格が手頃なことから好評です。パール金属のイ...
チャーハンや炒め物にラードを使うと、おいしく仕上がりますよね。実はラードは家庭で簡単に手作りできるのです。自家製ラードの詳...
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市販のベーコンは添加物が多く、安全性が心配ですが、手作りすると無添加のベーコンを作れます。ベーコンは塩漬けした後、塩抜きと...
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買うと少し高いアーモンドプードルの作り方は意外と簡単です。アーモンドを粉末にするだけのお手軽な手順のものから、ローフードで...
ナタデココを知っていますか？女性に人気があり、コリコリした独特の食感が印象的な食べ物です。原材料は何でできているでしょう？...
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