カメノテ（亀の手）は、見た目の形状が亀の手によくにていることからその名がつきました。カメノテは日本の沿岸部でどこでも採集で...
「ハマグリのお吸い物」の作り方をご紹介します。ハマグリは「貝むき」と呼ばれる下処理で、海水が混ざることなく、砂や汚れもきれ...
カサゴは締まりのよい白身で高級魚として知られます。釣りの対象としても人気です。ヒレにトゲがあるため、さばき方には注意が必要...
ネギトロ巻きの作り方をご紹介します！土鍋を使ったおいしいご飯の炊き方と、難しいと思われがちな巻きすを使って巻く作り方もコツ...
金目鯛は一年をとおして美味しくいただけ、さまざまな料理に使えます。初心者でもポイントをおさえ、さばき方のコツさえ掴めばかん...
キスは小さい魚で、白身のおいしい味わいです。海釣りでも釣りやすい魚のため、自分でさばき方を覚えれば、多くのレシピを楽しめま...
手巻き寿司やちらし寿司、いなり寿司など、多くの人に人気が高いのがお寿司です。そのお寿司に欠かせないのが、酢飯（すし飯）です...
アナゴのさばき方は難しいと思っている方が多いですが、目打ちさえあれば簡単に背開きできます。背開きができたら、骨もきれいに取...
握り寿司は難しいと思われがちですが、基本的な寿司ネタの切り方や握り方のコツさえ掴めば自宅でも作れます。今回は基本的な材料の...
SNSで注目されている業務スーパーの「オートミール」は、売り切れ続出の人気商品です。さまざまな産地のものが揃っており、好み...
アワビは歯ごたえと旨味が魅力の高級食材です。高価なアワビを入手したら、正しいさばき方でよりおいしく食べたいものです。アワビ...
イカの塩辛は、白いご飯や日本酒によくあいます。しかし、実際の作り方を知らないという人もいるでしょう。また、生のイカを使うた...
キンキは脂ののったおいしい魚で、煮付けにして食べるとしっとりと旨みを味わえます。煮付けをいちからおいしく作るのは難しそうで...
「チネリ米」は、人気テレビ番組「黄金伝説」で話題となった食べ物です。米とはいっても、成分は小麦粉なのもユニークな点でしょう...
ツキヒガイはホタテに似た見た目、味をしていますが、流通量がとても少ない海の幸です。レアな食材なので、見かけたときは購入して...
マグロの希少部位、カマトロのさばき方をご紹介します。丈夫な取り方のほか、カマトロの魅力が存分に楽しめる食べ方もありますよ！...
スーパーでは盛り付け方が美しい刺身の盛り合わせが販売されていますが、サクの状態の身を自分で刺身に仕立てたほうがお得です。こ...
ノドグロ（正式名アカムツ）は「白身のトロ」と称されるほどの美味で知られています。ノドグロが入手できたら、その特徴を踏まえた...
サザエの基本的なさばき方の特集です。ゴツゴツした褐色の殻が特徴的な「サザエ」は、海辺の観光地でお土産でも購入できるメジャー...
消費者レベルではあまり流通することがありませんが、生の新鮮な毛ガニが手に入ったら、寿司を作ってみてはいかがでしょうか。ここ...
揚げ物の油として使用済みの油を何度も使うと、酸化により、胸やけや消化が悪くなど健康によくありません。こちらでは、てんぷらや...
買い物に行くと、食用油のコーナーにはたくさんの製品が並んでいます。その中で気になる「キャノーラ油」の存在。普通のサラダ油と...
自家製米粉の作り方や特徴、レシピなども合わせてご紹介していきます。料理に使えば、もっちり食感やカリッと食感など、小麦粉とは...
昔も今も子供から大人まで人気のポン菓子。最近は家庭で自作するための作り方や、湿気ってしまったポン菓子のアレンジ方法として、...
いまや耐熱容器はデザインや機能がいろいろなタイプから選べるのでどれを買ったらよいか迷ってしまいますよね。そこでこちらでは厳...
日陰で見かける身近な雑草の1つに、特徴的な匂いを持つどくだみがあります。そのどくだみから手軽な作り方でできるどくだみ茶は民...
こどもから大人まで人気の高い肉巻き野菜は、彩りもよく簡単で美味しいので、時間がない日のおかずにもおすすめです。今回は、肉巻...
キャベツは千切りするとすぐに茶色く劣化して保存できないと思っていませんか？実はちょっとした工夫やコツで日持ちがする保存がで...
卵は和食、洋食、中華など幅広い料理に使える嬉しい食材です。スーパーの店頭で卵は販売されていますが、服のようにサイズはがある...
手頃にすぐ手に入る豚肉は家庭で重宝しますよね。しかし生焼けで食べると食中毒の危険性があるのを知っていますか？では、豚肉の生...
お弁当用のおかずや朝食作りの調理に活躍する小さいフライパンは一つ持っていると重宝するのでおすすめです。こちらの記事では目玉...
圧力鍋の中でもパール金属のクイックエコは高圧・低圧に切り替える使い方ができて、価格が手頃なことから好評です。パール金属のイ...
昔からある日本の健康的な食卓の「一汁一菜」。現代社会では、食生活や生活習慣病など健康に気をつける人が増えています。ここでは...
おしゃれな女子たちが愛してやまない「ココポット」。海外のミニ鍋のようなフォルムのお弁当箱は、アイデア次第で楽しめるので、イ...
コチは夏に旬を迎える高級魚で、釣り魚としても人気です。癖のない白身はさまざまな料理に活躍します。コチはトゲがあり、魚体が平...
巻き寿司は色とりどりの具材がたっぷりで、見栄えのする料理です。太さや巻き方によっていろいろな種類があります。どの巻き寿司も...
ホームベーカリーはパンを焼くだけではなく、ケーキやピザ生地など機能がついているものも存在しています。ホームベーカリーのアレ...
お弁当作りの頼もしいパートナー「おにぎりグッズ」の特集です。子供が喜ぶキャラ弁も、食べ盛りが喜ぶわんぱくおにぎり弁当も、グ...
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ラーメンのトッピングで人気の味つけメンマは自宅でかんたんに手作りできます。自家製メンマの作り方はいたってかんたんで家にある...
